Trabalhar os animais, trabalhar com os animais:  reflexões etnográficas sobre bem‐estar animal em fazendas de criação de gado de corte

Graciela Froehlich

doi:10.52426/rau.v5i1.135

Autores

Graciela Froehlich

DOI:

https://doi.org/10.52426/rau.v5i1.135

Palavras-chave:

bovinocultura, bem-estar animal, relações humanos e animais

Resumo

A industrialização da pecuária – que intensifica a pressão produtiva sobre humanos e animais (Porcher 2004) – motivou, nos últimos anos, exigências em prol de práticas de bem-estar animal em frigoríficos, granjas e fazendas de criação de bois, porcos e galinhas. Através de cursos e capacitações, vaqueiros e demais trabalhadores da cadeia produtiva da carne são treinados a manejar racional e humanitariamente os animais com os quais se relacionam cotidianamente. Busco desenvolver neste artigo alguns desdobramentos de meu trabalho de campo em fazendas de criação de gado de corte que invocam o bem-estar animal como um sinal distintivo do trabalho e dos animais nelas criados. Interessada nas conexões e engajamentos entre humanos e animais a partir da ideia de bem- estar animal, trago à reflexão algumas experiências para se pensar o trabalho de humanos e animais neste contexto.

Referências

BRAMBELL, Francis W. R. 1965. Report of the Technical Committee to Enquire into the Welfare of Animals Kept Under Intensive Livestock Husbandry Systems. London: Her Majesty’s Stationery Office.

BRASIL. Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento. 2012. Bem-estar animal no Brasil. Brasília: MAPA. Disponível em: <http://www.agricultura.gov.br/arq_editor/file/Aniamal/Bemestar-animal/folder%20BEA%20versao%202012%20-%2009_05_2013.pdf>. Acesso em: 06 dez. 2014.

BROOM, Donald M. 1991. “Animal welfare: concepts and measurement”. Journal of Animal Science, 69:4167-4175.

______. 2005. “Animal welfare: the concept of the issues”. In: F. L. Dollins, Attitudes to animals: views in animal welfare. New York: Cambridge University Press. pp. 129-142.

CASSIDY, Rebecca; MULLIN, Molly (org.). 2007. Where the wild things are now: domestication reconsidered. New York: Berg.

CHIAPPINI, Gabriel. 2014. “Menos sofrimento, mais lucro”. A Lavoura, 117(701):16-25.

CLIMENI, Bruno S. O.; MONTEIRO, Marcos V.; SAMARONI, Mayco; PICCININ, Adriana. 2008. “Interpretação da linguagem dos animais para manutenção do bem-estar animal”. Revista Científica Eletrônica de Medicina Veterinária, 6(10).

COSTA, Mateus J. R. P.; ROSA, Marcelo S. 2009. “Contribuição dos estudos de comportamento de bovinos leiteiros para melhorar o bem-estar nas fazendas”. Disponível em: <http://www.infobibos.com/Artigos/2009_3/comportamento/index.htm>. Acesso em: 27 nov. 2014.

D’ALMEIDA, Carolina A. 2012. “Exploração ecologicamente correta?! Reflexões sobre as políticas bem estaristas do capitalismo verde”. In: III Encontro Internacional de Ciências Sociais – Crise e Emergência de Novas Dinâmicas Sociais. II Encontro Internacional de Ciências Sociais – As Ciências Sociais e os Desafios do séc. XXI. Pelotas: Ed. Universitária UFPel. Vol. 3.

DESPRET, Vinciane. 2004. “The body we care for: figures of anthropo-zoo-genesis”. Body Society, 10:111-134.

DIGARD, Jean-Pierre. 1988. “Jalons pour une anthropologie de la domestication animale”. L’Homme, 28(108):27-58.

EMPRESA BRASILEIRA DE PESQUISA AGROPECUÁRIA - EMBRAPA. 1999. Conhecendocarne que você consome: qualidade da carne bovina. Campo Grande: Embrapa Gado de Corte. (Embrapa Gado de Corte. Documentos, 77). Disponível em: <https://www.agencia.cnptia.embrapa.br/Repositorio/qualidadecarnebovina_000fecp298c02wx5eo006u55t1jcnus5.pdf>.

Acesso em: 08 abr. 2016.

FRASER, David. 2012. Compreendendo o bem-estar animal: a ciência no seu contexto cultural. Londrina: Eduel.

GRANDIN, Temple; JOHNSON, Catherine. 2010. O bem-estar dos animais: proposta de uma vida melhor para todos os bichos. Rio de Janeiro: Rocco.

HONORATO, Luciana A.; HÖTZEL, Maria J.; GOMES, Carla C. M.; SILVEIRA, Isabella D. B.; MACHADO FILHO, Luiz C. P. 2012. “Particularidades relevantes da interação humano-animal para o bem-estar e produtividade de vacas leiteiras”. Ciência Rural, 42(2):332-339.

INGOLD, Tim. 2000. The perceptions of environment: essays on livelihood, dwelling, and skill. New York: Routledge.

INSTITUTO BRASILEIRO DE GEOGRAFIA E ESTATÍSTICA – IBGE. 2012. Produção da pecuária municipal. Rio de Janeiro. Vol. 40.

INSTITUTO BRASILEIRO DE GEOGRAFIA E ESTATÍSTICA – IBGE. 2014. Estatística da produção pecuária. Rio de Janeiro.

KIRK, Robert. 2014. “The invention of the ‘Stressed Animal’ and the development of a science of animal welfare, 1947-86”. In: D. Cantor & E. Ramsden (eds.), Stress, shock, and adaptation in the Twentieth Century. Rochester (NY): University of Rochester Press. pp. 241-263.

KOSBY, Marília F.; SILVA, Liza B. M. 2013. INRC – Lidas campeiras na região de Bagé/RS: inventário dos ofícios e modos de fazer da pecuária no Pampa. Revista Perspectivas Sociais, 2(1):2-14.

LEAL, Natacha S. 2011. “‘Touros de genética, touros de genealogia’: controvérsias da pecuária brasileira”. Perifèria, 15:1-20.

______. 2014. Nome aos bois: zebus e zebuzeiros em uma pecuária brasileira de elite. Tese de Doutorado, Universidade de São Paulo.

LUDTKE, Charli B.; CIOCCA, José R. P.; DANDIN, Tatiane; BARBALHO, Patrícia C.; VILELA, Juliana A.; FERRARRINI, Carla. 2012. Abate humanitário de bovinos. Rio de Janeiro: WSPA.

MOLENTO, Carla F. M. 2005. “Bem-estar e produção animal: aspectos econômicos – revisão”. Archives of Veterinary Science, 10(1):1-11.

MOREIRA, Saulo A.; THOMÉ, Karim M.; FERREIRA, Polyanna S.; BOTELHO FILHO, Flávia B. 2009. “Análise econômica da terminação de gado de corte em confinamento dentro da dinâmica de uma propriedade agrícola”. Custos e @gronegócio on line, 5(3):132-152.

OLIVEIRA, Carolina B.; BORTOLI, Elísio C.; BARCELLOS, Júlio O. J. 2008. “Diferenciação por qualidade da carne bovina: a ótica do bem-estar animal”. Ciência Rural, 38(7):2092-2096.

PARANHOS DA COSTA, Mateus J. R.; SPIRONELLI, Ana L. G.; QUINTILIANO, Murilo H. 2008. Boas práticas de manejo: embarque. Jaboticabal: Funep.

PORCHER, Jocelyne. 2004. “‘Você liga demais para os sentimentos’ ‘Bem-estar animal’, repressão da afetividade, sofrimento dos pecuaristas”. Produção, 14(3): 35-44.

______. 2014. “The work of animals: a challenge for social sciences”. Humanimalia, 6(1):1-9.

RURAL CENTRO. 2014. Confinamento de gado de corte em 2014: pesquisador dá dicas. Disponível em: <http://ruralcentro.uol.com.br/noticias/confinamento-de-gado-de-corte-em-2014-pesquisador-da-dicas-78214>. Acesso em: 27 nov. 2014.

______. 2013. “Os animais de produção, novos corpos-que-sofrem: morte, sofrimento e a profissionalização do bem-estar no contexto da pecuária de corte brasileira”. In: V Congresso da Associação Portuguesa de Antropologia (APA) – Antropologia em Contraponto. Vila Real (Portugal).

TOSCHI MACIEL, Carolina. 2009. Bem-estar animal: desafios sociais de um termo em construção. Dissertação de Mestrado, Centro de Filosofia e Ciências Humanas, Universidade Federal de Santa Catarina.

WILKIE, Rhoda M. 2010. Livestock/Deadstock: working with farm animals from birth to slaughter. Philadelphia: Temple University Press.